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jeudi 2 novembre 2017

Zoë Ray's dried pomegranate arils + IDEAS!

Hello hello! Some of you may know that I looooove cooking. I enjoy trying new spices and ingredients. And you'll understand how thrilled I was when I received some dried pomegranate arils from Zoë Ray at my mailbox. Of course, I already knew the fruit given that we eat and drink pomegranates in Peru, but I hadn't tried the dried version.
Salut ! Quelques-uns d'entre vous savez que j'adooooore cuisiner. J'aime essayer des nouvelles épices et nouveaux ingrédients. Alors vous comprendrez que j'ai été aux anges quand j'ai vu les graines de grenade séchées de Zoë Ray dans ma boîte aux lettres. Bien sûr, je connaissais déjà le fruit, car on mange et on boit des grenades au Pérou, mais je n'avais jamais essayé les graines séchées.
Photo: Zoë Ray

When it comes to fresh pomegranates, I have no issues: some arils in a fruit salad or in a smoothie and that's fine, but how am I supposed to work with dried arils? How exciting! So I turned to my good friend Google and:
  • First of all, I discovered that Zoë Ray's pomegranate arils come from the variety Bhagwa, which is a sweet variety of pomegranate with dark red arils. That's why Zoë Ray's dried arils don't need added sugar nor food colourants nor additives.
  • Actually, there are more than 1000 varieties of pomegranate, most of which are cultivated only for their flowers.
  • You can make wine out of pomegranate. As a matter of fact, pomegranate wine tastes like Port wine (I definitely need to try this!).
  • Dried pomegranate arils are a great healthy food, having twice more antioxidants than Sencha green tea or blueberries. Also, they're packed with vitamins (A, B5, C, E) and minerals (potassium, folic acid).
En ce qui concerne les grenades fraîches, pas de souci, je sais que je peux les utiliser dans des salades ou dans un smoothie et cela me va très bien, mais comment suis-je censée utiliser ces graines ? Quel challenge ! J'aime ! Alors je me suis tournée vers mon bon ami Google et :
  • Avant tout, j'ai découvert que Zoë Ray utilise la variété Bhagwa, qui est une variété sucrée à graines rouges foncés, donc pas besoin d'ajouter de sucre, de colorants ni d'additifs à leurs produits.
  • En fait, il existe plus de 1000 variétés de grenades, dont la plupart est cultivée pour ses fleurs.
  • Il existe le vin de grenade. À vrai dire, le vin de grenade se ressemble au porto (je dois absolument l'essayer !).
  • Les arilles de grenade séchées sont très sain, possédant deux fois plus d’antioxydants que le thé vert Sencha ou les myrtilles. Aussi, elles ont plein de vitamines (A, B5, C, E) et minéraux (potassium et acide folique).

How do I use it?
Simple! You can eat it alone as a healthy snack, or add it to your cereal or muesli (the dried arils can bring a crunchy texture to your morning recipes then). Because of its texture, you can also add it to your salads as well. Dried pomegranates arils go well with chocolate, pistachios and cheese. And why not adding some to our next couscous or quinoa bowl? Here two ideas I had using Zoë Ray's dried pomegranate arils...
Alors, comment je l'utilise ?
Simple ! Vous pouvez consommer les graines seules, comme un snack très sain, ou les ajouter à votre céréale ou muesli (elles apportent une texture croquante à vos recettes du matin donc). De par leur texture, vous pouvez aussi les ajouter à vos salades. Les graines de grenade séchées se marient très bien avec le chocolat, les pistaches et le fromage. Et pourquoi ne pas les ajouter à vos prochains couscous ou bowl de quinoa ? Voici deux idées que j'ai eu avec les arilles de Zoë Ray...

Healthy muesli

Some milk of your choice, cereal of your choice, gold kiwi, mulberries and dried pomegranate arils / Du lait de votre choix, votre céréal préféré, kiwi gold, un peu de mulberries (mûres blanches) et des arilles de grenade séchées

Brownies
I made a batch of 20 brownies and they didn't last 5 minutes! Everyone loved them! Normal... check those yummy arils! / J'avais fait une fournée de 20 brownies et ils n'ont pas survécu les 5 minutes ! Tout le monde a aimé. Mais c'est normal... voyez-moi ces arilles appétissantes !
You can find these dried pomegranate arils (and some other pomegranate products) at Zoë Ray (they ship in all Switzerland). As for me, I'm glad I got to discover a new ingredient and I might order some pomegranate juice (apparently it's delicious with game, as a marinade).
You pouvez trouver ces graines de grenade séchées (ainsi que d'autres produits à la grenade) chez Zoë Ray (ils livrent dans toute la Suisse). Quant à moi, je suis heureuse d'avoir pu découvrir un nouvel ingrédient et j'envisage passer une commande pour leur jus de grenade (apparemment il se marie à merveille avec le gibier, en tant que marinade).

Have you already tried this? Tell me about it! :)
Avez-vous déjà essayé ? Dites-moi tout ! :)

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